Der Wissenschaftliche Beirat des Orient-Institut Istanbul berät das Institut in wissenschaftlichen Fragen, insbesondere bezüglich des Arbeitsprogramms, und den Stiftungsrat der Max Weber Stiftung in Angelegenheiten des Instituts. Er legt Vorschläge für die Besetzung der Direktorenstelle vor und berät bei der Einstellung des wissenschaftlichen Personals.
Zurzeit gehören dem Wissenschaftlichen Beirat folgende Mitglieder an:
Vorsitzender:
Prof. Dr. Christoph Schroeder
Universität Potsdam, Institut für Germanistik, Arbeitsbereich Deutsch als Fremd- und Zweitsprache
Stellvertretende Vorsitzende:
Prof. Dr. Nathalie Clayer
Centre d’Etudes Ottmanes, Balkaniques et Centrasiatiques, Paris
Beiratsmitglieder:
Assoc. Prof. Dr. Hülya Adak
Sabancı Üniversitesi, Sanat ve Sosyal Bilimler Fakültesi, Avrupa Çalışmaları
Prof. Dr. Burcu Doğramacı
Ludwig-Maximilian Universität München, Institut für Kunstgeschichte
Prof. Dr. Laurent Mignon
University of Oxford, Faculty of Oriental Studies
Prof. Dr. Irina Nevskaya
Goethe-Universität Frankfurt am Main, Institut für Empirische Sprachwissenschaft
Prof. Dr. Henning Sievert
Universität Heidelberg, Institut für Islamwissenschaft
Prof. Dr. Akşin Somel
Sabancı Üniversitesi, Sanat ve Sosyal Bilimler Fakültesi, Tarih
Prof. Dr. Alexandre Toumarkine
Institut national des langues et civilisations orientales (Inalco), Paris